混ぜて焼くだけ♫簡単NYチーズケーキ

混ぜて焼くだけ♫簡単NYチーズケーキ
サワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使ってます♪
H21.12.15工程写真upしました。

材料 (18㎝の底の抜ける丸型1台分)

<生地>
クリームチーズ
250g
水切りしたヨーグルト(又はサワークリーム)
約200g
200㏄
3個
砂糖
100g
<ボトム>
クッキー
100g
溶かしバター
40g

1

プレーンヨーグルト500gを1日から半日程度水切りする。水切り後250gくらいになります。250g全て入れてもOKです。

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湯煎焼きするので、水が入らないように型の底をアルミホイルで覆っておく。
オーブンを200℃に余熱しておく。

3

クッキーをジップロック等の袋に入れ、麺棒で細かく砕く。
そこに溶かしバターを入れて、よく混ぜ合わせる。

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全体がしっとりしたら型に入れてコップの底等で押さえつけ、ギュッと敷き詰め冷蔵庫へ入れておく。

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クリームチーズをレンジで1分温めて、やわらかくする。
ボールに入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。

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砂糖→水切りヨーグルト→コーンスターチ→卵→バニラエッセンス→生クリームの順に加え、その都度泡立てないようによく混ぜる。

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型に生地を流し入れて天板にのせ、周りに熱湯を注いで湯煎焼きにします。

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200℃のオーブンで30分焼く。
160℃に下げ天板にお湯を足して、さらに30〜40分焼いたら出来上がり♪

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粗熱がとれたら、型ごと冷蔵庫へっ。
冷めてくると、多少縮みます。

10

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冷蔵庫でしっかり冷やしてから、型を外して召し上がれ
(^-^)b

コツ・ポイント

カットするときは、ナイフを温めてから切ると綺麗に切れます。

冷蔵庫保存で3、4日持ちます。
冷凍も出来ますよ〜(^O^)/
冷凍した時は、自然解凍してお召し上がりください♪

このレシピの生い立ち

サワークリームって結構高いんですよね(><;)

昔読んだレシピ本に「水切りヨーグルトで代用可能」と書いてあり、早速作ってみたら…味は全く一緒じゃ~ん!!(^^♪

ということで、それ以来私のチーズケーキの定番になりました。
レシピID : 798327 公開日 : 09/05/02 更新日 : 09/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/10

First tsukurepo mark
写真

超簡単なのに超美味しい♪フワッフワで超幸せ(^ω^)リピ決定☆

keikkochan2

本当フワッフワですね~♪美味しそう♥れぽ感謝です(*^^)♪

うなすけ 2011年09月23日 22:35
卵のサイズはMですか?
♪スティルツキン♪ 2011年09月25日 23:19
うなすけさん

卵のサイズは基本Mで作ってます(^_^)

たまに何も考えずにLで作ったりすることもありますが…(笑)
うなすけ 2011年10月13日 00:42
お返事ありがとうございます。先日早速作ってみました。とーってもおいしかったです!このレシピが金額的にもカロリー的にも味も総合で100点なので愛用しようと思います♪