春の香り☆ ヨモギ&豆腐入り白玉団子

春の香り☆ ヨモギ&豆腐入り白玉団子
ヨモギを入れた白玉団子。豆腐が入っているので、時間が経っても固くなりません。

材料 (15個)

ヨモギ
片手ひとつかみ分
絹豆腐
50g
60g
きな粉
大さじ2
砂糖
小さじ2
ひとつまみ

1

写真

ヨモギは重曹を加えたお湯でゆで、あくを抜きます。きな粉には砂糖と塩を加えて、混ぜ合わせておきます。

2

写真

フードプロセッサーに、水気を絞ったヨモギと、豆腐を入れて攪拌します。ヨモギが細かくなったら、白玉粉も加えてもう一度攪拌☆

3

写真

③を15個に丸めたら指で中央をつぶして形を作ります。沸騰したお湯に入れて浮き上がってくるまでゆでます。

4

浮き上がったら、冷水に取り出します。

5

冷えたら水気を切り、お皿に盛りつけて、きな粉を振りかけるか、まぶしつければ完成です(この辺はお好みで)。

6

写真

2012.10.02 ヨモギの検索で1番人気になりました。この秋の季節に不思議ですが、嬉しいです☆

コツ・ポイント

もし②の生地があまりに柔らかかったら、白玉粉を少し増やしてください。耳たぶくらいの硬さがベストです。フードプロセッサーがなければ、ヨモギは刻むかすりつぶして、あとは豆腐と白玉粉を加えて手でこね合わせればOKです。

このレシピの生い立ち

息子を迎えにいく道中でヨモギを見つけたので摘んできました。それを使って草団子を作りました。
レシピID : 798339 公開日 : 09/05/02 更新日 : 12/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/03/17

写真

春の献立に&信州のよもぎ粉で作~お家でよもぎ団子が作れて最高です

カルン

春らしいプレート、素敵です。おいしそうなレポ感謝❤

15/03/28

写真

よもぎ粉使ってこしあん包みました♩美味し〜o(^▽^)o

みかんすきー☆

こしあんが入っておいしそう★春ですね (❁´◡`❁)

12/12/01

写真

沖縄では今もヨモギ売ってました☆FPで簡単♪黒蜜で頂きました☆

☆あっきぃ

さすが南国沖縄、売っているものも春先取りですね。

12/09/28

写真

乾燥よもぎで!やわらか過ぎてしまったけれど美味でした!(^^)!

スタイリッシュママ

感想ヨモギも手軽でいいですよね。レポありがとうございました☆