簡単♪甘いの大好き♪我が家のひじき煮物♡

簡単♪甘いの大好き♪我が家のひじき煮物♡
甘めなしっかり味の我が家のひじきの煮物です♪
このひじきの煮物と白ご飯を食べると、他におかず
はいりません(笑)

材料 (4~6人分(2~3人分))

芽ひじき(乾燥)
40g(20g)
人参
1本(半分)
ちくわ
4本(2本)
●水
400cc(200cc)
●醤油
大さじ4(大さじ2)
●砂糖
大さじ6(大さじ3)
大さじ4(大さじ2)
●酒
大さじ2(大さじ1)
小さじ2(小さじ1)
サラダ油
大さじ1(大さじ0.5)

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乾燥ひじきを水に30分ほどつけて戻す。(急ぎの場合は熱すぎないお湯で戻す。)

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写真

ひじきには砂が混じっている事がある為、3回ほど水で洗う。ザルにあげて水気を切っておく。

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写真

人参は太めの千切り、ちくわはまず縦半分に切り5mmくらいの厚さに切っておく。竹輪は輪切りでも可愛いですよ♪(画像参照)

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お鍋やフライパンにサラダ油を入れ火をつける。油が温まってきたら、人参・ちくわ・ひじきを一気に入れ中火で2~3分炒める。

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写真

●の材料を全て入れ、ブクブク沸いてきたら火加減を弱火強に落とす。(少しブクブクなる感じ)

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このままじっくり弱火強で汁気が少なくなるまで煮詰める

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鍋底に少し汁気が残っている程度(完全に汁気を飛ばさないこと!)になれば出来上がり♡

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(ポイント)深さのない底面積の広いフライパンなどを使われる時は水分が飛びやすいので、煮詰める時にフタをした方がいいです!

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(ポイント)火を強くして短時間で水気を飛ばすと、ひじきが固くおいしくないです!ゆっくり♪じっくり♪煮詰めて下さい。

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(ポイント)
最後は鍋底に少し汁気が残る程度で出来上がり!カラカラに全部水気を飛ばしてしまうとパサパサになります!

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☆2009.12.08☆
話題入り♪皆様ありがとうございまーす!

★*゜*(感´∀`激)*゜*★

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写真

皆様の輪切りちくわが可愛いかったのでやってみました☆
可愛い~♡

コツ・ポイント

☆40gのひじきで4~6人分とありますが、結構量が多いです!うちは結構バクバク食べるので…(汗)
☆熱々の白ご飯に、このひじきの煮物を混ぜて、おにぎりにしたら…めっちゃおいしいです!←私だけかな?w

このレシピの生い立ち

我が家では、ひじきの煮物は甘めの味付けです♪
でも甘味の強い甘辛が最高においしいんです♪
レシピID : 798373 公開日 : 09/05/02 更新日 : 18/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

411 (357人)

18/09/17

写真

甘めの味付けが美味しいです!おにぎりにしても美味しいです。

miho☆0217

美味しそうな素敵レポに感激!ありがとうございます♪レポ感謝☆

18/09/04

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甘いの探してました!やっと見つけました!美味しかったです♡

ハニー亭

美味しそうな素敵レポに感激!ありがとうございます♪レポ感謝☆

18/07/29

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美味しかったです!

ミルクめろん

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18/07/29

写真

じっくり煮詰めておいしくできました。

amileamila

美味しそうな素敵レポに感激!ありがとうございます♪レポ感謝☆

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