★旬の甘~い新玉ねぎを使ったピカタ★

★旬の甘~い新玉ねぎを使ったピカタ★
簡単でしかも美味しい!!この時期ならではの新玉ねぎの1品♪卵とチーズがよく合います★オススメです。

材料 (2人前)

新玉ねぎ
中ぐらい1個
1個
粉チーズ
大さじ2
ひとつまみ
胡椒
少々
小麦粉
適量
ソースの材料
●水
50㏄
●しょう油(味を見て調節)
小さじ1~2
●バター
10g

1

新玉ねぎを横に4等分の輪切りする。(大きめであれば5~6等分)
バラバラにならないように楊枝で2箇所、横から挿す。

2

卵を割り粉チーズ、塩、胡椒を加えよく混ぜる。新玉ねぎの両面に小麦粉を付け卵液をからめる。

3

フライパンに油をしき蓋をして弱火で蒸し焼き。
片面が美味しそうなキツネ色になったら裏返し同様に蒸し焼き。

4

熱いけど玉ねぎの両端を鷲づかみにしてヤワヤワっとしたらOK
焦げそうな場合は裏返して水を50㏄加えて蒸し焼きにしてみて。

5

写真

そのままのフライパンに水50㏄を入れ、内側の焼き焦げ(旨み)をこずり、しょう油バターを加えひと煮立ちしたらソースの完成

6

盛り付けの際に楊枝を抜いてね♪

コツ・ポイント

コツは、蓋をしじっくり焼き上げる事。あせらずに。焼き上がりはやわらかい玉ねぎから楊枝がスルリと抜けます。
残った卵液は裏返した時に上からかけちゃってます。

このレシピの生い立ち

ピカタが好きで、絶対に新玉ねぎと合う!と思い…
レシピID : 798376 公開日 : 09/05/02 更新日 : 09/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

10/05/16

写真

リピ♪のはずが・・・バター切れ。かわりにケチャップでお絵かき。

SKEtoMi

おお!可愛い渦巻き~♪ いつもいつもありがと♪(#^ー゚)v

10/04/25

写真

料理が苦手な私でも作れました♪玉ねぎが甘みがあり美味しかったです

RFH

旬の時期になってきましたね♪美味しく出来て嬉しい!ありがと☆

10/04/21

写真

美味しくて、ひとり1個を消費してしまいます。リピ決定です。

SKEtoMi

きゃー♪嬉しい!また是非是非、作ってください。ありがと♪

09/07/11

写真

バター入れすぎてくどくなってしまいました。残念…(>_<)

B berry

美味しそうに焼けてる~♪…のに残念??作ってくれてありがとう