さわらとアスパラのバターしょうゆ炒め

さわらとアスパラのバターしょうゆ炒め
レモンを入れてさっぱり〜

材料 (2)

さわらの切り身
2切れ
アスパラガス
5〜6本
レモン
1個
にんにくの薄切り
1/2かけ分
★しょうゆ
小さじ1
★酒、水、バター
各大さじ1
こしょう
小麦粉
サラダ油

1

アスパラは4〜5cmに切る。さわらは大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2

フライパンにアスパラと水大さじ2を入れて蓋をし、中火にかける。2〜3分、柔らかくなるまで蒸しゆでにし、水気をきる。

3

さわらに薄く小麦粉をまぶす。フライパンをさっと拭いてサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにくを炒める。

4

香りが立ったらさわらを入れて、両面を3〜4分焼く。弱火にし、フライパンの底の余分な油をペーパータオルで拭く。

5

★を順に加え、アスパラを戻し入れてさっと炒め合わせ、完成。

コツ・ポイント

レモンは1/2個絞り一番最後に回しかけます。これはお好みで入れて下さい。残りのレモンは写真みたいに飾ったり、足りないと感じたら絞って入れて下さい。

このレシピの生い立ち

魚が食べたくなったので…
レシピID : 798381 公開日 : 09/05/02 更新日 : 09/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/12

First tsukurepo mark
写真

レモンとバターの香りがたまらない!さっぱりしてて美味しいですね☆

すーたんあいたん

意外と合いますよね(^^)ありがとうございます!