ダシがじゅわ~☆ふきと油揚げの含め煮☆

ダシがじゅわ~☆ふきと油揚げの含め煮☆
油揚げのダシをたっぷり含んだふきの煮物です。下処理から記載しましたのでぜひ^^意外に皮むきが楽しいのですよ♪

材料 (2~3人分)

ふき
300g
油揚げ
1枚
200cc
☆しょうゆ
小さじ2
小さじ2
☆塩
小さじ1/3

1

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ふきは鍋に入る大きさにカット、塩(分量外)をふって板ずりします。そのまま鍋に入れ、たっぷりの水から茹でます。

2

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沸騰後5分ぐらいぐつぐつ煮たら、冷水にとり冷まします。次に皮むき♪

3

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バナナをむくように少しずつ、5cmぐらいだけむきます。それを束ねて掴み、一気にスーッとむいちゃいます。

4

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キレイな青。手も黒くならないです。

5

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ふきを5cm幅、油揚げは熱湯をかけて油抜きして一口大にカットします。鍋に★の調味料を煮立て、ふきと油揚げを投入。

6

落し蓋をして5分ぐらい中火で煮て出来上がり^^♪

コツ・ポイント

冷めた頃、だしが染みて一段と美味しいです。

このレシピの生い立ち

ふきの煮物に油揚げを加えて食べやすくしました。
レシピID : 798425 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

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