myseoul家は♪生千枚♪大好き

myseoul家は♪生千枚♪大好き
牛ホルモンの千枚は生食が一番好き。家では生ホルモンといえば千枚でした。

材料 (2人分)

生千枚
150g
*チョコチュジャン(作り方レシピID:783697 )
大さじ1
大さじ1
●塩
小さじ1
●粗びきこしょう
少々
レモン
1/8個

1

千枚はきれいに洗う。

2

肉屋のホルモンがきれいに洗って売られているのに感激してしまいました。今まで小麦粉できれいに洗っていたんですよ。

3

千枚の水分をキッチンペーパーできれいに拭く。

4

よく切れる包丁で細長く切る。ひだの部分の向きを横にして、たてに細長く切ってくださいね。

5

千枚を皿に盛り付け、レモンを添える。

6

つけだれを作る。小皿に塩・ゴマ油・こしょうを入れる。チョコチュジャンを作る。作り方はレシピID:783697

7

食べるときにレモン汁をふりかけ。塩ゴマだれ、チョコチュジャン、どちらか好きなたれにちょっとだけつけて食べる。

コツ・ポイント

新鮮な千枚を買ってください。

このレシピの生い立ち

うちの家族は生千枚が好きです。いつもはごま油と塩と胡椒であっさりと食べるのですが、韓国のチョコチュジャン(唐辛子酢味噌)も加えて2種類のソースで食べるようにしました。
レシピID : 798436 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

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