うちのポテトサラダ☆クリームチーズ入り☆

うちのポテトサラダ☆クリームチーズ入り☆
我が家のポテサラは、クリームチーズ&あさりのだしがポイント!!こくうまなのに、マヨネーズの量も減らせてヘルシー☆

材料 (4人分)

じゃがいも
3個
きゅうり
1本
ハム or ベーコン
3枚
クリームチーズ
50グラム
あさりのゆで汁
大匙2
マヨネーズ
お好みで
塩・こしょう
少々

1

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水につけたあと、ひたひたのお水と塩少々でやわらかくなるまでゆでる。

2

きゅうりは薄切りにして塩をふり、しばらくおいて水分を絞っておく。ハムは1×2cmくらいに切る。

3

じゃがいもがやわらかくなったら、お湯を捨て、再び火にかけ鍋をゆすって水分をとばす。

4

火からおろし、熱いうちにあさりのゆで汁・クリームチーズを加え、混ぜる。マヨネーズ、塩コショウで味をととのえる。

5

あら熱が取れたら、ハムときゅうりを混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

あさりのゆで汁は、あったほうがコクが出るのでぜひお試しいただきたいですが、なくても大丈夫です。水煮缶の汁でもいいかも…。ハム・ベーコンが生での使用に抵抗がある方は、ゆでてから加えてくださいね(´▽`)/

このレシピの生い立ち

実家の近所にあるお寿司屋さんのポテサラがとっても美味しくて、(もちろん、お寿司も美味♪ですが…)大将にレシピを聞き、自分なりにアレンジしてみました。
レシピID : 798447 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/09

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