春菊とゴマ豚のさっぱりサラダ

春菊とゴマ豚のさっぱりサラダ
生野菜の上に肉をのっけるサラダシリーズです♪ゴマの風味で春菊嫌いでもおいしく食べれます。

材料 (2人分)

春菊
葉の部分だけを3把分
豚バラ肉
100g
*酒
大1
白ゴマ
大2
醤油
大1
大1
醤油ドレッシング
市販のものを適量

1

春菊は先の葉の部分を手でつまんで冷水に放ちしゃきっとさせておきます。豚肉は大きめに切り*印の酒で下味をつけておきます。白ゴマはすり鉢ですっておきます。

2

フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め、焼き色がついたら醤油・白ゴマを入れてゴマの香りが出たらみりんを入れて照りを出します。

3

皿に盛った春菊の上に2.をのせ、ドレッシングをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

白ゴマは、すり鉢で八分ほどすって香りを出して使います。ドレッシングは醤油味か、ノンオイルの紫蘇ドレッシングなどを。

このレシピの生い立ち

新鮮な春菊、大特売!に遭遇してしまいました(笑)。
レシピID : 79846 公開日 : 03/02/16 更新日 : 03/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」