うちの味♪なすと豚肉の味噌煮

うちの味♪なすと豚肉の味噌煮
こくうまで、ご飯が進みます♪たっぷりつくってお弁当にもどうぞ!

材料 (4~5人分)

なす
5本
豚こまぎれ肉
200g
長ねぎ
1本
味噌
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1/2
サラダ油
大さじ2

1

なすは、半月切りにし水にさらしておく。
豚肉は、一口大の大きさになるよう切っておく。
長ネギは、小口切りにする。

2

鍋に油をしき、豚肉をいためる。色が変わったら、水気を切ったナスをいれさらにいためる。砂糖をいれて、蓋をして弱火で蒸らす。

3

ナスに火が通ってきたら、長ネギをいれ、醤油、水で溶いた味噌もいれて味付けをする。

4

味がなじむよう、弱火煮詰める

5

写真

ネギの代わりにピーマン2個で♪コレもよく作りますが、おいしいですよ!

コツ・ポイント

ナスに砂糖を入れて、水気をだして煮ると水っぽくなりすぎず仕上がります。やわらかめのなすをご希望の方は、なすを炒めてから水50ccくらい入れて煮るとくったりナスに仕上がります。それもおいしいですよ♪なすの状態に合わせて加減してみてください。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれた定番レシピ。
レシピID : 798461 公開日 : 09/05/03 更新日 : 11/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

14/08/27

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美味でした^_^

弘愛。

レポありがとう♪気に入ってもらえて嬉しいな♡又作ってね!

14/08/24

写真

とっても美味しかったです(*^.^*)

akiakichef

レポありがとう❤気に入ってもらえて嬉しいな☆また作ってね!

14/08/23

写真

味噌に七味を入れてピリ辛で作りました美味しくて好評です

みぃラブ

レポありがとう♪ピリ辛もいいね!また作ってね~(*^^*)

12/03/29

写真

なすと味噌最高!おいしくてご飯が進みまくりでした(*´ω`*)

MAYUともにゃん

レポありがとぉ♪気に入ってもらえて嬉しいな(*^^)v