小松菜と春雨のヘルシー中華炒め

小松菜と春雨のヘルシー中華炒め
肉を使っていないとは思えないほど、ボリューミーで満足なおかずです。
しかもカロリーは控えめ♪

材料 (二人分)

小松菜
1把
春雨
50g(量は好みで)
舞茸
1パック
サラダ油
大さじ1
A:中華スープ
120cc
A:酒、しょうゆ
各大さじ1
A:三温糖(またはてんさい糖)
小さじ1
A:こしょう
少々
B:おろししょうが
大さじ1
B:おろしにんにく
小さじ1
B:豆板醤
小さじ1

1

小松奈は5センチくらいにカット。
春雨はキッチンばさみで5センチ程度にカットし、水に浸して。
舞茸は手でさいておく。

2

あらかじめ、Aの調味料を合わせておく。
フライパンにサラダ油を入れ熱し、小松奈をさっと炒め、いったん皿にあげておく。

3

そのフライパンにBの調味料を入れて熱し、舞茸を炒める。
舞茸が少し柔らかくなってきたらAを入れ、さらに春雨を入れる。

4

春雨が汁を吸い切らないうちに2の小松奈をフライパンに戻し、味をなじませる。
仕上げにごま油を少量回し入れたら完成。

コツ・ポイント

春雨を多めに入れる場合はAの調味料も多めに。
三温糖は、もちろん砂糖でもOKです。
しょうがやにんにくは、チューブのものを使えば時間短縮できます。
写真は、ついでに冷蔵庫の余り野菜(長ねぎ、かぶの葉)も投入しています(笑)

このレシピの生い立ち

『10分でできる!野菜のおかず』(文化出版局)からのアレンジ。
ダイエット中なので肉を舞茸にかえ、かつ面倒なところを大胆に割愛しました(笑)
レシピID : 798472 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

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