おからレモンクッキー

おからレモンクッキー
言われなければおからが入ってるとは判らない☆美味しいレモンクッキーです!!

材料 (天板2枚分)

バター(orマーガリン)
70g
砂糖
70g
1個分
大さじ2
大さじ3
おから
65g
小麦粉
150g

1

おからは耐熱容器に入れラップをしレンジで1分よく混ぜた後ラップ無で50秒よく混ぜて再度50秒、水気なければOK

2

バターはレンジ強で30秒程かけて柔かくし砂糖を入れ泡だて器で混ぜる。卵黄も入れて混ぜ合わせる。

3

レモン汁を2回に分けて入れ、混ぜ合わせる。
スキムミルクも入れて合わせる。

4

①のおからを入れて合わせ、小麦粉も入れてサックリ合わせる。

5

2等分してラップを広げた上に置き棒状に纏める。包んで冷凍庫で冷やし固める。

6

オーブンを170℃に予熱する。
クッキーを5㎜幅に切りオーブンシートを敷いた天板に並べて20分程焼く。

コツ・ポイント

1度に天板2枚分焼く時は途中10分程焼いた時に上下入替えて焼きむらを防いで下さい
①のおからの下準備はおから100gに対しレンジ1分を目安に沢山処理しておくと冷蔵庫でも日持ちします。お料理にもあっさり使えて便利!小分けして冷凍保存も良し

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残ってるおからを美味しく生まれ変わらせたくて大好きなクッキーに変心!
レシピID : 798499 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/05/22

First tsukurepo mark
写真

砂糖50,蜂蜜20檸檬皮入れてやりました!後引く美味さ!

ひさちょ★

素晴しいアレンジレシピを有 難う!!私も試してみます♪

Profile ナルドの壷 2009年05月22日 12:20
細粒(150メッシュ)のおから粉は、市販のおからよりとっても便利ですよ。http://hosinoko.chu.jp/で販売中。送料がないので他のサイトよりお得!
レシピは「http://cookpad.com/recipe/list/990663」で公開中。