あんかけチャーハン

パラリと炒めたチャーハンにとろりとあんをかけて一層おいしく!!

材料 (4人分)

ご飯
4人分
3個
焼き豚
150g
長ネギ
1本
小さじ1
コショウ
少々
■あん■
長ネギ
1本
にら
1束
○酒
大さじ1 1/2
○水
3カップ
☆塩
小さじ2/3
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆コショウ
少々
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1 1/2を同量の水で溶く
小さじ1 1/2

1

チャーハンを作る。焼き豚は細かく刻み、長ネギはあらみじん切り

2

中華なべに油を熱し、強火にして溶き卵を加え、すぐにご飯を広げるようにして加えパラ②になるまで炒める。ここに焼き豚を加えさらに炒め、塩コショウで調味し、長ネギを加えひと炒めし、器に盛り付ける。

3

あんを作る。長ネギは1cm
角、にらは1cm長さに切る。

4

中華なべに油を熱し長ネギを炒め、しんなりしたら○を加えて煮立て、☆で調味する。にらを加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を加えて仕上げ、チャーハンにかけて完成♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 79852 公開日 : 03/02/16 更新日 : 03/02/16

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