清美さんの鳥からあげ

聞き出しました(^^)v 母親の味~

材料

鳥モモ肉
2枚
塩コショウ
適量
調味料
砂糖
大さじ 1
しょうゆ
大さじ3
大さじ3
1片
揚げ油
適量

1

鳥モモ肉はお好みにカットして、塩コショウする。

2

調味料に半日程度漬け込み、下味をつける。

3

汁気を切って、かたくり粉まぶす。

4

揚げ油を中火で熱しておき、160~170℃の油でゆっくり揚げる。

コツ・ポイント

調味料の分量は適当(^_^;)
お肉が浸かる程度です!!いつもビニール袋で真空状態にして下味浸み込ませます。
決め手は「にんにく醤油味&砂糖」
砂糖を入れることでビックリするほど「やわらかくジューシー」になります。入れ忘れなく~

このレシピの生い立ち

母親の味
レシピID : 798547 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

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