やみつき★ポテトサラダ

やみつき★ポテトサラダ
シンプルだけど味は深いです♪どこか懐かしい定番のポテトサラダにコショウを効かせました♪レンジ使用なので時間も大幅カット!

材料 (2人分)

じゃがいも
中2個
きゅうり
1/2本
にんじん
1/2本
塩コショウ
適量
マヨネーズ
適量
少々

1

きゅうりは細切りにし、塩をかけ揉みこんで放置。

2

人参、じゃが芋は皮をむき、ラップしてレンジで柔らかくなるまでチン(約5分程)。熱々のうちに、塩・胡椒、だしの素で味付け。

3

きゅうりの水気をしっかり絞り2に加え、粗熱が取れたら、マヨネーズをお好みで加え混ぜる。

4

コツ・ポイント

じゃがいもは皮つきのままでもOK(私はいつも皮つきです)。じゃがいもとにんじんは、竹串などを刺してスッと通るくらいまでチンしてください。塩コショウは熱々のうちに!マヨネーズは粗熱が取れてから!がポイントです♪

このレシピの生い立ち

我が家のレシピです♪
レシピID : 798558 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」