✽フライパンで簡単✽豪華パエリア✽
はるやママ
作り方
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1
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フライパンにオリーヴ油とにんにくチューブを２cmほど熱し、香りがでてきたらみじん切りした玉ねぎを入れ透き通るまで炒める。
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2
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別のフライパンに細く切ったパプリカと一口大に切った鶏肉をオリーヴ油でさっと炒めて塩、胡椒を軽くし、お皿に取り出しておく。
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3
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２の空いたフライパンにオリーヴ油とにんにく２cm程入れ熱し、下処理をした魚介類を炒め、白ワインを少々加えて蒸し煮にする。
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4
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１の中にお米を加え、全体に油が絡むよう炒める。※絶対にお米は洗わない。
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5
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３に■を加えて焦げないようにかき混ぜながら１５分ほど煮る。（水分がなくなるまでが目安）水分が足りなければお湯を足す。
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6
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水分がなくなったら２、３の具を汁ごと並べアルミで蓋をし、弱火で５分。途中オリーヴ油を少々まわしかける。
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8
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今回使ったサフランライスの素。結構便利。
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コツ・ポイント
５で味見をして、足りなければ塩、胡椒をしてください。
このレシピの生い立ち
旦那様のリクエストで作って、美味しいと言ってもらえた一品。
はるやママ
