あさりとキャベツのコンキリエ

あさりとキャベツのコンキリエ
アサリのおダシをすったキャベツとマカロニが美味しいのです♪

材料 (4人分)

コンキリエ
150g
キャベツ
4/1個
アサリ水煮缶
1缶
にんにくみじん切り
1かけ
タカの爪
1本
A:白ワイン
50cc
A:顆粒コンソメ
小さじ1
コンキリエの茹で汁
2/1cup
塩・こしょう
少々
大さじ2

1

キャベツはざく切りにする。たっぷりのお湯に塩をして、コンキリエをゆで、茹で上がる2分前にキャベツを加える。

2

茹で上がったら茹で汁を取っておき、ざるにあげる。フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でにんにくとタカの爪を炒める。

3

香りがたったらアサリの水煮缶を汁ごと加える。強火にしてAを加えて、煮立ったら茹で上がったキャベツとコンキリエを加える。

4

再び煮立ったら茹で汁を少しずつ加えて、スープにとろみが付いてきたら塩コショウで味を整える。出来上がり~!

コツ・ポイント

茹で汁の塩加減があるので、少しずつ加えて味を見ながら調整する。

このレシピの生い立ち

簡単なボンゴレ風に作ってみました。
レシピID : 798577 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/05/09

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