黒酢でさっぱり豚の角煮

黒酢でさっぱり豚の角煮
圧力なべの威力はすごい、とろっとろの豚の角煮ができました。

材料 (4人分)

豚バラ肉ブロック
500gくらい
200cc
☆しょうゆ
25cc
25cc
大さじ2弱
大さじ1
☆酢
大さじ1
ゆで卵
2個

1

豚バラ肉ブロックを食べやすい大きさに切り、表面に焦げ色がつくまでフライパンで焼く。

2

圧力鍋に肉を入れ、肉がかくれるぐらいひたひたに水を入れて、20分加圧。加圧後、自然冷却。

3

自然冷却後、ぬるま湯で肉をきれいに洗い、綺麗に洗った圧力鍋に戻し、酒を加えて5分加圧。加圧後、水を掛けて急冷。

4

☆印の材料を合わせておき、急冷した鍋に入れ、加えて強火煮詰める。その際、茹で卵も一緒に鍋に入れる。

コツ・ポイント

お箸で少し触っただけでも、柔らかく出来上がります。今からの時期、お酢が入るとさっぱりして体にも良いです。

このレシピの生い立ち

だんだん暑くなる季節、黒酢を使ってさっぱりとした豚の角煮を作ってみました。
レシピID : 798621 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/05/30

First tsukurepo mark
写真

柔らか美味し~☆大量に作ったので明日昼は角煮丼♪

たらもさんど

つくれぽ、ありがとうございました♪