レバーの竜田揚げ おろしポン酢

レバーの竜田揚げ おろしポン酢
レバーが苦手な人でもおいしいと食べてくれました。子供にも大人気で、あっと言う間になくなります。レバニラに飽きたらいかが?

材料 (2人分)

豚レバー
300g
★醤油
大さじ1/2
★塩コショウ
適量
★おろし生姜
一片
大さじ1
適量
サラダ油
適量
仕上げ
大根おろし
適量
ポン酢
適量

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レバーは3~5mmにスライスにする。スライスされている物でもOK。冷水でよく血を洗い、水気を切る。

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レバーと★の調味料を全部混ぜ、10~20分ほど置いておく。生姜とにんにくはチューブのものでもOK。

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軽く余分なタレをきり、片栗粉を表面にまぶし、170度の油で揚げる。油に浮いてきて、表面がカリッとなっていればOK。

4

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キッチンペーパーなどの上で油を切ったら、器に盛って大根おろしとポン酢をかけて食べます。

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オイスターソースはなくても大丈夫なので、その分醤油を増やしてください。

6

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手作りポン酢だと一層おいしくなります。
レシピID:714148

コツ・ポイント

レバーをスライスするときは、半冷凍の状態にすると切り易いです。生姜やにんにくを多めにするほどレバーの臭みは消えます。お好みで増やしてみてください。低温の油で揚げると臭みが出るので、時間をかけずに高温ですばやく揚げてください。

このレシピの生い立ち

レバー嫌いでも食べれるよう、臭みを消しておいしくさっぱり味にしてみました。
レシピID : 798673 公開日 : 09/05/03 更新日 : 16/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

18/04/10

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リピ。大根おろしたっぷりで。さっぱりで美味しかったです!

ばたみそーぱん☆

リピありがとうございます!おろしたっぷりが美味しいですよね

18/01/28

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これまでのレバーレシピの中で我が家で一番好評でした♪リピ決定!!

ばたみそーぱん☆

きゃー!うれしいお言葉ありがとうございます!リピして下さい♪

17/03/30

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貧血改善のために!しっかり味が染みて美味しかったです!

hisayoko

鉄分補給にいいですよね。またリピしてみてください♪

16/11/02

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うんまっ!!!肝が破裂で怖いどうしたらいいかな…毎日食べたい!!

ふえ☆なるちゃん

片栗粉をつける前に水分をよく切ってみて!つくれぽありがとう♪