バーベキューのお供に オイキムチ

バーベキューのお供に オイキムチ
BBQなどのお供に漬物があるとさっぱりします。大勢人が集まるときに出せば、絶対にあなたの株があがりますよ♪。

材料 (大人数用)

きゅうり 4cmに輪切り
6本
にんじん 千切り
中サイズ1本
だいこん 千切り
中サイズ5cm
にんにくおろし
小さじ 1杯
砂糖
小さじ 1杯
キムチの素
大さじ 1杯
梅こぶ茶粉末又は和風だし
小さじ 1杯
塩(きゅうりの下漬け用)
小さじ1杯
塩(仕上げ用)
小さじ1杯弱

1

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胡瓜を4㎝に切り、面取りをする。十字に切り込みを入れる。根元(1㎝)は切らない。

2

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小さじ1杯の塩で20分漬け込む。

3

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大根と人参、調味料を手でもむように混ぜる。

4

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十字に切った胡瓜に3を挟み込む。塩をふりかけ袋につめる。冷蔵庫で保存。2時間から2日間ぐらいが食べごろ。

コツ・ポイント

梅こぶ茶を使うことでさっぱりとした失敗いらずの味になります。顆粒のかつおだしを使うと和風の味になります。 塩やにんにくを多めにすると日持ちします。(4日ぐらい) 調味料の分量はお好みで。
大根と人参は細い千切りのほうがはさみやすいです。

このレシピの生い立ち

ホームパーティーやBBQにごちそうとともにオイキムチなどの漬物があるとさっぱりします。大勢人が集まるときに出せばあなたの株が必ずあがりますよ。キムチの素のかわりに豆板醤、唐辛子、鷹の爪などで代用してもおいしいです。
レシピID : 798696 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (14人)

18/01/07

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簡単で美味しかったです!

ring51

17/12/31

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簡単で美味しい〜!

ring51

16/10/14

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BBQのお供に皆さんから美味しい!と絶賛☆有難うございました♡

tokotann

15/07/02

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BBQのお供(練習)に。簡単美味感謝です☆

jine22