焼きなすびのサラダ

焼きなすびのサラダ
手軽で美味しいサラダです。焼きなす嫌いな私ですがこれなら食べれます(笑)

材料 (4人分)

なすび  3本
きゅうり  1本
ロースハム  4枚
キューピー和風醤油ごま入りドレッシング
塩  少々

1

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グリルで焼きなすを作る。途中何度かひっくり返す。

2

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熱いうちに皮をはがす。 
(やけど注意!)

3

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なすの両サイドを切って縦半分に切り、さらに三等分する。
三本とも写真のように切り冷ます。

4

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きゅうりもなすと同じくらいの長さに揃え細切りにして、塩少々振っておく。

5

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ハムもきゅうり同様長さを揃え細切りにする。

6

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なすが冷めたら軽く水気をしぼる。きゅうりも水気を切る。ドレッシングをからめたら出来上がり。

コツ・ポイント

なす、きゅうりは必ず水気を切る。
冷蔵庫で冷やして、食べる前にドレッシングとからめたほうがいいです。

このレシピの生い立ち

夏になると沢山頂くなすび。一回に沢山の量を食べれるので我が家の夏の定番サラダです。
レシピID : 798702 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

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