ピザパン

ピザパン
具だくさんでふかふかのピザパン♪ピザソースなくても十分美味しい!

材料 (小さめ16個分)

パン生地
160g
薄力粉
40g
牛乳
70ml
70ml
砂糖
10g
ドライイースト
小匙1弱(2g)
2g
バター
10g
ケチャップ
適量
ベーコン
適量
コーン
適量
ピーマン
適量
玉ねぎ
適量
チーズ
適量
ドライパセリ
適量

1

ボールに強力粉・薄力粉を入れ真ん中を窪め、そこに砂糖・イーストを入れる。周りに塩を入れる。

2

牛乳・水を合わせて人肌に温め、イーストに注ぎ指で溶かす。溶けたら全体と合わせる。

3

ボールにこすりつけるように5~10分捏ねる。

4

まとまったら叩いて畳んで、を10~15分くりかえす。

5

バターをちぎって加え、5分くらいよく捏ねる。

6

◆一次発酵◆生地を丸めて油脂を塗ったボールに入れ、一回り大きいボールで50℃程度の湯煎をしてラップを張り60分。

7

生地を台に出しガス抜きをして等分し丸め直す。

8

◆ベンチタイム◆生地に濡れ布巾を被せ10分置く。

9

生地を薄く伸ばし紙カップなどに入れる。真ん中を薄く、周りを厚めに。

10

◆二次発酵◆鉄板に生地を並べ濡れ布巾を被せビニール袋に入れ、温かいところで30分置く。

11

二次発酵中に具の用意をする。

12

玉ねぎをスライスして水にさらす。ピーマンを薄切り、ベーコンを細かく切る。

13

発酵が終わったらオーブンの予熱を180°で開始。

14

生地にケチャップを塗り、ベーコン→コーン→ピーマン→玉ねぎ→チーズの順でのせる。

15

ドライパセリを指ですり潰してふりかけ、ガーリックパウダーをふりかける。

16

15~6分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

具だくさんなのが食べたくて♪
レシピID : 798710 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

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