カロリー控えめ♪ハムと玉葱のシンプルパン
作り方
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1
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イースト水を作ります。
★ぬるま湯(心地よいお風呂の温度)に★ドライイーストを入れて溶かします。
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2
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☆の材料をボールに入れます。
砂糖と塩はなるべく離れた位置に入れると良いです。
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3
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(1)のイースト水を砂糖にめがけて流し入れ、混ぜてボールの中で10分程度、生地の表面が滑らかになるまで捏ねます。
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4
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第1次発酵です。
ボールにラップをかけ、生地が2倍になるまで(1時間程度)待ちます。
季節によって時間が変動します。
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5
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生地をお好みの数に分割し成形。写真は生地半量を10㎝×20㎝に伸ばした生地にハムと玉葱を入れ巻いてカットしマヨネーズ。
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6
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第2次発酵です。
成形した生地をオーブンに入れ、40度で15分程度発酵。2倍に膨らみます。
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7
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焼きます。
200度で12分程度、オーブンによって時間や温度を調節してください。
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コツ・ポイント
我が家のオーブンは小さい為、2度に分けて焼いています。同様にされる場合は成形後、残りの生地に濡らしたキッチンタオルをかけ、ラップをかぶせてください♪今回はハム等入れましたが、何も入れないのも美味しいです。*水の分量を訂正しました(5/5)
このレシピの生い立ち
5年前、妊娠中の止まらない食欲を抑えるために、図書館で料理本ばかり読んでは、気に入ったレシピをノートにまとめていました。このパンは、その頃にまとめたレシピが元になっています。