ほうれんそうと焼き椎茸の和風マヨ和え

ほうれんそうと焼き椎茸の和風マヨ和え
かなーりお気に入りの魚形の器を使用。ほうれんそう鍋であまったほうれんそうを何とかするためのレシピ?(笑)冷蔵庫にあった残り物をアレンジして簡単な一品にしてみたら、これが意外にイケました。サラダ感覚で。
Hyo Hyo

材料 (2人分)

ほうれんそう
1わ弱
椎茸
3個
マヨネーズ
大匙2杯くらい
しょうゆ
小匙1/2杯くらい

1

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ほうれんそうは塩少々を入れて茹で、しょうゆ洗い*をして5cm長さ位に切る。

2

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椎茸は焼いて5mm厚さ位に切る。じくも使う。

3

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食べる直前に、ボールにほうれんそうと椎茸・マヨネーズ・しょうゆを入れて和えて出来上がり!

4

*しょうゆ洗い   付け根を落とさずに茹でたほうれんそうは冷水に取る。付け根を上に揃えて水から上げ、軽く水を絞る。付け根からしょうゆを大匙1杯くらい垂らし、更に水気を絞る。調理する時に付け根は落とす。

コツ・ポイント

ほうれんそうは「しょうゆ洗い」しておくと水っぽくならず。椎茸は焼くと茹でるより水分が出ません。椎茸の美味しさがぎゅっと濃縮されるし香ばしさも加わってGood。

このレシピの生い立ち

makkiさんのレシピ(ID:30028)を参考にさせていただきました。お気に入りに入ってマス。
レシピID : 79876 公開日 : 03/02/16 更新日 : 03/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

11/03/29

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簡単で美味しく頂きました♪マヨと醤油は相性バッチリですよね♪

ひかりのママちゃん

ををう、何やらおされな盛りつけ!マヨ醤油万歳〜

10/12/09

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椎茸丸々使えて美味しい♪お弁当でもへっちゃらでした♪コク旨です♪

くっくのん

つくれぽありがとございます!お弁当、いいですね〜

07/01/19

First tsukurepo mark
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何度か作ってます。焼き椎茸の風味がたまりません。また作ります。

こひよこ

そうそう、椎茸美味しいですよね〜 またよろしくざます(^^

こひよこ 2007年01月19日 09:48
Hyoさん、こんにちわ。
こちら、作らせていただきました。実は何度か作ってます。
醤油マヨって、ありそうでなかった味ですね。
焼き椎茸も香ばしくて美味!でした。

実は、趣味サイトを介して、ネイルの施術をしていただいたことがあります。
最近は、めっきりご無沙汰してしまっているので、
またお伺いしたいと思ってますので、よろしくお願いします。
Hyo 2007年01月20日 10:28
こひよこ さん、こんにちは(^^
醤油マヨ、割と使えますよね
家ではインゲンのおひたしとかにも使ったりしてます

ネイル、最近は犬に夢中ですっかりやってません(笑
気が向いたら是非またお越しください