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■の小麦粉、ベーキングパウダー、は一緒にして3回ふるっておきます。
大き目のボールに無塩バターを柔らかくして(室温でも電子レンジでもいいですから)グラニュー糖を加えて、よく練ります。
ほぐした卵とマヨネーズをバターに加えよく混ぜます。
牛乳とふるっておいた粉を3回にわけて交互にバターのボールに入れて混ぜ合わせます。
マフィンカップに6分目ほど入れて、ブルーベリーを散らして焼きます。一応たっぷりめの50gと書きましたが、好きなだけどうぞ
170度のオーブンで25分が目安です。
冷めたマフィンを箱に詰めてお土産にしました。
うわ~、作ってくれてありがとう。マヨ入れると失敗無しです♪
マヨネーズがふっくら仕上げてくれるようです。美味しそう!!