かれいと生揚げの煮つけ

しっかりめの味付けでご飯がすすみます

材料 (2人分)

子持白かれい
2切れ
ほうれん草
80g
生揚げ
1個
しめじ
60g
千切りしょうが
1かけ分
A 和風だし 適量
  しょうゆ 大さじ2
  みりん 大さじ2
  酒 大さじ1
  砂糖 大さじ1

1

かれいは水気をふきとる
ほうれん草は下ゆで、水にとり、水気を絞って4センチ長さに切る

2

しめじは小房に分け
生揚げは油ぬきをして、一口大に切る

3

鍋にAと水1カップ、しょうがを入れて煮立てかれいを加える
時々煮汁をかけながら煮る

4

途中アクをとり、2を加えて煮る

5

器に盛り、ほうれん草を添えて、煮汁をかける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

以前参考にしたレシピの備忘録です
レシピID : 798827 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/05

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