スープかけ豆腐

豆腐をくずしながら食べるのがおすすめです

材料 (2人分)

ベーコン
1枚
もめん豆腐
1丁
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
ピーマン
1個
セロリ
1/2本
にんにくのみじん切り
1片分
固形スープの素 1/2個
レモン汁 塩・こしょう
オリーブ油
小麦粉 サラダ油

1

豆腐はペーパータオルに包んで皿にのせ、電子レンジで3分チン
4つ切りにして小麦粉を薄くまぶす

2

野菜はすべて千切り、ベーコンは5mm幅に切る

3

鍋にオリーブ油大さじ1/2とにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら中火にして2を入れる

4

野菜がしんなりしたら水2カップとスープの素を加え、煮立ったら弱火にし、アクを取りながら7~8分煮る

5

 塩コショウ、レモン汁少々で調味

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

以前参考にしたレシピの備忘録です
レシピID : 798832 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

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