あさりと香味野菜のジュリエンヌスープ

あさりと香味野菜のジュリエンヌスープ
ジュリエンヌスープは細切り野菜が入ったスープのこと。コンソメにあさりと香味野菜のジュリエンヌスープは香りも味も特上です♪

材料 (4人分)

あさり
20個くらい
玉ねぎ
1/4個
にんじん
3~4cm
セロリ
6~7cm
600cc
塩コショウ
少々

1

あさりは塩抜きし、殻をこすり合わせて汚れを落としておく。

2

玉ねぎ、セロリ、にんじんは3~4cmに長さを合わせて細い千切りにする。

3

鍋に塩コショウ以外の材料をすべて入れて火にかける。沸騰したらあくをとり、材料が煮えたら塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

他にじゃがいもなどお好きな野菜を加えてもおいしいですが、上記の3種類は必ず入れてくださいね。あさりは火を通しすぎるとかたくなるので、火が通りやすいように野菜はなるべく細い千切りに。

このレシピの生い立ち

昔からよく作っているあさりのスープです。
レシピID : 798948 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/09/23

写真

セロリは葉っぱを入れちゃった!旨いって言われたよ〜

あっこ姉

セロリ好きさんなら葉っぱ入りもいいね。つくれぽありがとう✿

09/05/11

写真

野菜も一緒に取れるし娘もたっぷり食べてくれて美味しかったです♫

じろじろ

お嬢ちゃんにもたくさん食べていただけてよかった♡ありがとう✿

09/05/05

First tsukurepo mark
写真

スーパーにボイルあさりしかなかったけど、おいしく頂きました❤

mari♪

アップしてすぐのつくれぽ大感激です(^^)ありがとう✿