COOKDOを使った海鮮あんかけ炒飯!!

COOKDOを使った海鮮あんかけ炒飯!!
いつもの炒飯がひと手間で、とっても美味しく!初心者にもお薦めです。

材料 (2人分)

COOKDO「飯店炒飯」
1箱
ご飯
1.5合
2個
ミックスシーフード
200g
長ネギ
2/3本
ミニアスパラ
1パック
カニかまぼこ
5本
300cc
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
大さじ1
大さじ2

1

■具材調理■フライパンに油をひき、洗ったミックスシーフードを軽く炒める(強火2分) 。終了後皿に移す。

2

■スープA作り■カップに水(300cc)、中華だし(小さじ1/2)、しょうゆ(小さじ1/2)を入れ、かき回す。

3

■スープB作り■カップに水(大さじ2)、片栗粉(大さじ1)を入れ、かき回す。

4

■炒め準備■フライパンに油(特製炒め油)をひき、軽く温める(中火30秒)。

5

■炒め1■卵を加えた後、すぐご飯を入れて炒める。ほぐれてきたら長ネギ、シーフードミックスを入れて、炒める(強火3分)。

6

■炒め2■火を止めて、合わせ調味料を加え、再び炒めて水分を飛ばす(強火1分)。終了後に皿へ盛り付ける。

7

■あんかけ作り■フライパンを再加熱し、ミニアスパラを軽く炒め、カニかまぼこ、スープAを加え、煮立てる

8

■仕上げ■フライパンにスープBを加え、とろみを付ける。終了後に皿上の炒飯にかけて完了です。

コツ・ポイント

しょっぱくならないように、あんかけの味付けは薄味にするのがポイントです。

このレシピの生い立ち

炒飯をいつもより美味しくする料理を考案。初心者にお薦めです。
レシピID : 798967 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

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