春キャベツとエリンギのふんわり卵

春キャベツとエリンギのふんわり卵
冷蔵庫の残り物で出来る、簡単な一品☆
卵の黄色が食卓の彩りになりました!
お弁当のおかずにも良いかもデス♪

材料 (2人分)

キャベツ
2枚位
エリンギ
中1本
ベーコン
2枚
1個
牛乳
大さじ1
塩こしょう
適宜
粉末コンソメ or 味の素
2~3振り
サラダ油 or オリーブ油
大さじ1
(お好みで)ケチャップ
適宜

1

キャベツは太めの千切り、エリンギは縦半分にしてから薄切りに。
ベーコンは5ミリ幅に切っておきます。

2

キャベツとエリンギは耐熱容器に入れ、ふわりとラップをし、レンジで2分温めておきます。

3

フライパンに油をひき、火に掛けます。
ボールに卵を割り入れ、牛乳と塩こしょうを加え混ぜます。

4

そろそろフライパンがアツアツになった頃ですね。
油を回したら、一気に卵を入れ、大きく掻き混ぜます。

5

まだまだ半熟!ってタイミングで、卵をボールに戻します。
余熱で火が通るので、かなり早めに!
(ここ、ポイントっす☆)

6

フライパンがアツアツになっていますので、すぐにベーコンを投入。
油が出てきたら、キャベツ・エリンギを入れます。

7

粉末コンソメを振り入れ、塩こしょうで味をととのえたら(ベーコンの塩分があるので入れ過ぎ注意)、、、大きく深呼吸!

8

フライパンに卵を戻す!
火を止める!
大きく混ぜる!
お皿へGO!
いただきまーす!

コツ・ポイント

半熟がお好きな方は、5・8では早めに火を止めてくださいね。
(しつこくてスミマセン ^^;)

このレシピの生い立ち

食卓の彩りがなかったので(汗)
簡単にもう一品☆
レシピID : 798993 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

16/09/08

写真

ウインナーで☆卵とキャベツが同じ色ですが(笑)味は美味しいです♪

マイミーママ

鮮やかで美味しそうです!掲載遅くてごめんなさい。

14/06/25

写真

ベーコンなくてウィンナーで♪この組み合わせとっても美味しい♡

あかぷり

ウインナーも合いますよね!美味しそうです~☆ありが㌧

14/03/16

写真

彩りも良くて、美味しく頂きましたぁ♪

はっすぅ♪

遅くなってごめんなさい!美味しそうです♬ありがとうです^^v

12/06/19

写真

エリンギをつかいたくて… ベーコンなくてウインナーで♪

かちかちときっちゃん

美しく作っていただきありがとうです!美味しそう!食べた~い☆