クランベリーとヨーグルトのシフォンケーキ

クランベリーとヨーグルトのシフォンケーキ
教わったレシピを自分流にアレンジ・何だかチーズケーキを食べているよう・・クリーム色の生地にルビー色のクランベリー❤最高

材料 (18cmシフォン型)

L4個
卵白
L5個
90g
薄力粉
100g
プレーンヨーグルト
100g
サラダ油
30cc(27g)
ドライクランベリー(お好きなドライフルーツ)
40g

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クランベリーを小さく切っておく。(沈む心配はないですが強力粉をまぶしておいても可)

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薄力粉をふるっておく。オーブン170℃に温める。

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卵白に半量のグラニュー糖を加え、7分程泡立て、しっかりしたメレンゲを作り冷蔵庫へ。オーブン170℃に余熱

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卵黄のボウルに残りのグラニュー糖を加え、白くもったりするまで泡立てヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜ合わす。

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次に②でふるった薄力粉をもう1度ふるい入れ、ここで玉が残らないように良く混ぜ合わせて下さい。

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次に③で作った卵白を1/3入れ、さっくり混ぜ合わせたら、もう半分の卵白を加え優しく混ぜ合わせます。

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次は逆に卵白のボウルに生地を全て入れ、底からすくい上げて切るように、さっくり混ぜてクランベリーを加えます。

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クランベリーは優しく混ぜ合わせる程度でシフォン型に流し込み、型の中央を押さえ全体を持ち上げてトントンと空気抜き。

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オーブンにセット。170℃で約20分焼きます。途中パンナイフで4~5ヶ所に切り目を入れる(入れなくても大丈夫です)

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更に160℃に温度を下げて10分焼く(そのまま170℃でも可)途中で竹串を刺して生地が付いてこなければ取り出す。

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取り出したらコップ等の上に型ごと逆さまにし、生地が冷めるのを待ちます。(温かいうちに取り出すと形が崩れます)

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生地が冷めたらパレットナイフで周りの生地を外します。中央部分は竹串ですると◎・逆さまに皿に取り出す。

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盛り付けて出来上がり。生クリームはお好みで加えてください。

コツ・ポイント

ドライクランベリー以外のドライフルーツを加えてもOK。
ドライフルーツ無しでも十分美味しいです。

このレシピの生い立ち

お友達にご馳走になったのですが、とっても美味しくてレシピを教えてもらい自分流にアレンジ。
レシピID : 799000 公開日 : 09/05/04 更新日 : 12/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

339 (257人)

18/04/29

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右側♪初めてシフォンケーキにヨーグルト入れました♪本当美味♪

ryoko5

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

18/04/07

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すごく美味しかったです♡クランベリーが沈んでしまったのが残念。

晴さん*

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

18/04/01

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イースター用にデコ♡余り膨らんでくれませんでしたが、美味でした!

Faith9218

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

18/03/13

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これめちゃ美味しいですクランベリー甘酸っぱさ最高型出し修行せねば

cocorimi❁

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

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