クランベリーとヨーグルトのシフォンケーキ
ko～ko
作り方
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1
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クランベリーを小さく切っておく。（沈む心配はないですが強力粉をまぶしておいても可）
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2
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薄力粉をふるっておく。オーブン１７０℃に温める。
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4
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卵黄のボウルに残りのグラニュー糖を加え、白くもったりするまで泡立てヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜ合わす。
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5
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次に②でふるった薄力粉をもう１度ふるい入れ、ここで玉が残らないように良く混ぜ合わせて下さい。
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6
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次に③で作った卵白を１/３入れ、さっくり混ぜ合わせたら、もう半分の卵白を加え優しく混ぜ合わせます。
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7
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次は逆に卵白のボウルに生地を全て入れ、底からすくい上げて切るように、さっくり混ぜてクランベリーを加えます。
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8
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クランベリーは優しく混ぜ合わせる程度でシフォン型に流し込み、型の中央を押さえ全体を持ち上げてトントンと空気抜き。
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9
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オーブンにセット。１７０℃で約２０分焼きます。途中パンナイフで４～５ヶ所に切り目を入れる（入れなくても大丈夫です）
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10
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更に１６０℃に温度を下げて１０分焼く（そのまま１７０℃でも可）途中で竹串を刺して生地が付いてこなければ取り出す。
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11
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取り出したらコップ等の上に型ごと逆さまにし、生地が冷めるのを待ちます。（温かいうちに取り出すと形が崩れます）
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12
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生地が冷めたらパレットナイフで周りの生地を外します。中央部分は竹串ですると◎・逆さまに皿に取り出す。
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13
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盛り付けて出来上がり。生クリームはお好みで加えてください。
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コツ・ポイント
ドライクランベリー以外のドライフルーツを加えてもＯＫ。
ドライフルーツ無しでも十分美味しいです。
ドライフルーツ無しでも十分美味しいです。
このレシピの生い立ち
お友達にご馳走になったのですが、とっても美味しくてレシピを教えてもらい自分流にアレンジ。
ko～ko
