チキンのトマト煮込み

チキンのトマト煮込み
赤ワインとバターで濃厚コクウマ★

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
じゃがいも
2個
ニンジン
5センチ位
玉ねぎ
1個
シメジ
1パックの半分程
1~2片(お好みで)
トマト缶(カット)
1缶
大さじ2
カップ1/4
ケチャップ・ソース
各大さじ1
バター
大さじ1
塩コショウ
適宜
お酒(有れば白ワイン)
大さじ1
1枚

1

鶏肉は4等分して皮にフォークを刺しておく。下味用のクレイジーソルトとお酒をよく揉み込んでおく。

2

野菜は大きめに切る(お好みで)下味をつけたお肉に水気を拭き小麦粉をまぶす。

3

お鍋に油を熱しにんにくを入れ香りがたったらお肉を入れ、続けて野菜も一緒に入れ炒める。

4

水(分量外)をひたひたに入れ、トマト缶を1缶全て入れる。

5

バター以外の調味料を全て入れて煮込む。

6

仕上げにバターを入れてひと煮立ちさせて完成★

コツ・ポイント

煮込み時間は1時間位煮込み、一旦冷ましてから再度煮込むと旨味が増し美味しくなります。前日に作るとベスト☆残ったソースはパンにつけたり、オムレツにかけても美味しいです(・∀・*)

このレシピの生い立ち

大好きなチキン煮込みを自己流の味で作りたくて☆
レシピID : 799007 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

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