簡単!ふわふわお好み焼き

簡単!ふわふわお好み焼き
簡単!手軽に作れます、具材など自由にアレンジしてみてください。

材料 (4~5人分(13~15cmが8~9枚ぐらい))

具材
キャベツ
半分 約700~800gぐらい
むきえび(冷凍でもOK)
200g
天かす
適量
桜えび
適量
生地
小麦粉
300g
山芋パウダー(市販の物)
6~8g
1個
約450㏄
トッピング
豚バラスライスまたは豚小間切れ
200g
ふりかけお好み焼き用(市販の物)
調味量
お好みソース
適量
マヨネーズ
適量
適量
コショウ
適量

1

キャベツをみじん切りにして
むきえびは1度軽く火を通しておく

2

生地の材料をまぜる、

3

写真

容器にキャベツ・むきえびを入れ、お好みで天かすや桜えびなども入れる。

4

写真

具材に生地を入れ、なるべく空気を入れるようにふんわりとまぜる。

5

写真

フライパン又はホットプレートにのせる。

6

写真

具材に対して生地の量が少ない為バラバラになりやすいので形を整える。

7

写真

豚肉を上にならべて 軽く塩コショウする。

8

写真

蓋をし蒸し焼きにして 焼き色が付いたら裏面も同じように焼く。

9

写真

ソース・マヨネーズ・ふりかけをかけて出来上がり

コツ・ポイント

・キャベツはなるべく細かいほうがふんわり感が出ます、キャベツの食感がほしい方は粗めで!
・形を整えたり焼くときにあまりヘラで押さえたりしないようにする、空気が逃げる為
・形が崩れやすいので1枚を小さめにするほうがヘラで返しやすいです

このレシピの生い立ち

本当は広島風のお好み焼きが好きだけど、
家ではなかなか上手く作れないので、
作り方の簡単な関西風でおいしくふわふわなお好み焼きが
作りたくて考えました、
今では我家の定番メニューです。 
レシピID : 799042 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/05/04

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