茄子とトマトソースのスパゲティ

だいたいで。

材料 (一人分)

トマト
2個
一片
黒コショウ
少々
マグロの切り身(あれば)
適量
適量
バジリコ
少々
スパゲティ(乾麺)
100グラム

1

ナスは、サイコロ状に切って油で揚げる(あげなくてもよい)

2

茄子とマグロを炒める。

3

にんにくと唐辛子を刻んで別のフライパンにいれ、オリーブオイルで弱火で炒める。

4

トマトは湯むきをして、ヘタを取り、ぐちゃぐちゃになるよう刻んでおく。

5

2・3・4を混ぜる。

6

5にバジリコ・塩コショウで味を整える。

7

茹でたパスタをからめてできあがり。

コツ・ポイント

だいたいでやっています。マグロの切り身なんてめったに買わないので、ツナフレークで代用することも。とくに問題ありません。

このレシピの生い立ち

大昔にバイト先の先輩から習ったレシピです。
レシピID : 799046 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

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