鶏のチリソース

御飯が御飯がすすむくん~♪

材料 (2人分)

★トマトケチャップ
200cc
100cc
大さじ1/2
★酒
大さじ1/2
鶏ももぶつ切り
500g
○しょうゆ
大さじ1
○溶き卵
1個分
大さじ1
○小麦粉
大さじ1
その他
手順参照

1

★の材料を全部混ぜ合わせチリソースを作ります。

2

鶏肉に酒、醤油を各大さじ1を軽くもみこみ約10分間おきます。

3

溶き卵1個を加えまぜ、片栗粉、小麦粉を各大さじ1ふり入れてもみ、160~170℃の油で表面がかりっとなるまで揚げます。

4

中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、ショウガ、ニンニクのみじん切り各小さじ1、ネギのみじん切り半本分、トウバンジャン小さじ一杯半を香りが出るまで炒め、合わせたソース大さじ8を加えます。

5

分離しないようによく混ぜながら鶏肉を入れてからめ、コショウで調味し、あればチャンツァイをちらします。

コツ・ポイント

ケチャップのソースは魚や野菜ともよく合います。冷蔵庫で保存できます。

このレシピの生い立ち

10年くらい前の新聞のお料理メモに載ってました。
レシピID : 79906 公開日 : 03/02/17 更新日 : 03/02/17

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