サーモンと生マッシュルームの冷製パスタ
さくら椿
作り方
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1
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たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でる。
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2
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パスタを茹でる間に、薄切りにしたマッシュルーム、適当な大きさに切ったサーモン・モッツァレラ、オリーブをボウルに入れる。
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3
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(２)に上記の調味料を全て入れ、混ぜる。味見をしながら各調味料を加減する。
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4
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茹で上がったパスタをすぐに氷水でよく冷やし、(３)と混ぜてキレイにお皿に盛り、バジルの葉を飾って出来上がり！
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コツ・ポイント
味付けに火を使わないので、香りと味の良いエキストラバージンオイルを使ってください。冷製パスタは麺を冷やす時に少し固くなるので、アルデンテよりもほんの少し長めに茹でた方が良いですよ。この他、オリーブオイルと合う食材なら何でも投入できそうです。
このレシピの生い立ち
大好きなスモークサーモンとマッシュルームを合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
