サーモンと生マッシュルームの冷製パスタ

サーモンと生マッシュルームの冷製パスタ
マッシュルームは缶詰で買う人が多いと思いますが、生は本当に美味しいです。オリーブオイルとの相性が抜群!

材料 (1人ぶん)

パスタ
100g
スモークサーモン
好きなだけ
生マッシュルーム
3個くらい
ブラックオリーブ
好きなだけ
モッツァレラチーズ
好きなだけ
大さじ3くらい
小さじ1くらい
小さじ2くらい
塩こしょう
適量
バジルの葉(飾り)
2枚

1

たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でる。

2

パスタを茹でる間に、薄切りにしたマッシュルーム、適当な大きさに切ったサーモン・モッツァレラ、オリーブをボウルに入れる。

3

(2)に上記の調味料を全て入れ、混ぜる。味見をしながら各調味料を加減する。

4

茹で上がったパスタをすぐに氷水でよく冷やし、(3)と混ぜてキレイにお皿に盛り、バジルの葉を飾って出来上がり!

コツ・ポイント

味付けに火を使わないので、香りと味の良いエキストラバージンオイルを使ってください。冷製パスタは麺を冷やす時に少し固くなるので、アルデンテよりもほんの少し長めに茹でた方が良いですよ。この他、オリーブオイルと合う食材なら何でも投入できそうです。

このレシピの生い立ち

大好きなスモークサーモンとマッシュルームを合わせてみました。
レシピID : 799138 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/05/04

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