アトピー対応サツマイモクッキー

お家にある材料だけで作れます。

材料 (4人前)

サツマイモ
200g
おから
30g
大匙3
少々
サラダ油
大匙1
20g
小麦粉
200g

1

サツマイモは蒸して皮を簡単にむいてつぶしておきます。好みで皮はついていてもOK。

2

材料を上から順に加えていきます。

3

ひとつにまとめます。耳たぶの柔らかさになるように、小麦粉や蜂蜜で加減してください。

4

薄く延ばして包丁で1cmX5cmぐらいの大きさに切ります。

5

180度のオーブンの上段で20分焼きます。カリカリがお好みの方は長く焼いてくださいね。

コツ・ポイント

できるだけ油は少なくしましたが、このレシピだとかなりしっとりクッキーになります。さくさく、カリカリクッキーがお好みの方は油を多めにして焼き時間を長く取るといいみたいです。

このレシピの生い立ち

アトピー体質で歯の弱い我が息子のために作りました。サツマイモの味がやさしくて、甘くない芋ケンピ風味です。
レシピID : 799167 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/05/04

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