✿父が大好きな♡つぶ貝の甘辛煮✿

✿父が大好きな♡つぶ貝の甘辛煮✿
母の味。北海道生まれの父が大好物な「つぶ貝」春になると必ず作ります♪
父はコレがお酒のつまみに最高らしぃ~(^^)

材料

つぶ貝
2パック
醤油
50CC
日本酒
100cc
50CC
砂糖
大1~1と1/2位
1CUP

1

つぶ貝はよ~くゴシゴシ洗い汚れを落としたら、ボウルに入れて水を加えて暫く置いておきます

2

鍋に水(分量外)を加え沸騰したら1のつぶ貝を入れて軽く茹で(10秒~15秒位)水洗いします

3

鍋につぶ貝の口を下にして入れ水を加えたら火にかけ、酒を加えて一煮立ちさせます

4

醤油、みりん、砂糖を加えてグツグツ煮て、たまに煮汁をつぶ貝の口の中にかけながら味をしみこませる

5

※ここで汚れが浮き上がってくるので丁寧に取り除いてくださいね

6

煮汁が半量になったら火を止めて置いておけば完成♪

7

※楊子で刺してクルッと身を取り除いて食べてくださいね♪

コツ・ポイント

甘辛く濃い目に作るのがコツ!

このレシピの生い立ち

北海道出身の父が昔から大好きな一品です!この時期には必ず作ります✿
レシピID : 799190 公開日 : 09/05/05 更新日 : 17/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (46人)

18/05/19

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生姜もたっぷり入れて!美味しかったです~

クックFXUNWF☆

ありがとうございます♪感謝\(^^)/

18/05/07

写真

美味しくできました♡

723♡

ありがとう!嬉しい~\(^^)/

18/01/31

写真

おいしいです

栄養士かじゅ

ありがとうございます(^O^)

17/12/27

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すごく美味しく出来ました♡レシピありがとうございます!

ぶどうなすび

こちらこそ❗ありがとうございます(^-^)

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