ひじき入り。簡単カレーピラフ!

ひじき入り。簡単カレーピラフ!
ひじきもカレーで炒めると、また違った味わいに!

材料 (2人分)

ご飯
300g(お茶碗 2杯)
シーフードミックス
120g
長ネギ (または、玉ねぎ)
1/2本(1/4個)
干しひじき
4g
ピーマン
2個
サラダ油
大さじ1と1/3
大さじ1/2
★トマトケチャップ
小さじ2

1

【準備】①シーフードミックスを解凍し、水気をきっておく。
②ひじきは水で戻し、熱湯で5分ゆでてざるにとる。

2

長ネギはあらみじん、ピーマンと赤ピーマンを角切りにする。
★の調味料をブレンドしておく。

3

フライパンで油を熱し、透き通るぐらいに長ネギを炒め、シーフードミックスを加えてさっと炒める。

4

「3」にカレー粉を加え、油にしっかりと馴染ませる。
焦げやすいので、火加減に注意!

5

馴染んだら、ひじき、ピーマンを入れて炒める。最後にご飯をいれ、「2」で混ぜた★の調味料を絡めて完成!

6

最後に、あら挽きコショウを振りかけると、見た目もきれいで大人向けな味に仕上がります!

コツ・ポイント

カレー粉に油をしっかり馴染ませると、粉っぽさがなくなります! 焦げないように注意してくださいね。

このレシピの生い立ち

お塩控えめメニューを教えてもらい、忘れないうちにとアップしました。煮物にしがちなひじきもこうして調理するとお子様にもおすすめかと☆
レシピID : 799297 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/11/01

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