トマトとバジルのエスニックカレー

トマトとバジルのエスニックカレー
トマト・茄子・豚挽き肉・玉ねぎ・バジルで作るカレーです。
サルサソースを入れているのでピリッウマ^^です。

材料 (2~3人分)

豚挽き肉
150g
トマト
2~3個
茄子
1/2本
玉ねぎ
1/2個
バジルの葉
5~6枚
カレールウ
2皿分
サルサソース
小さじ1
100cc
ケチャップ
小さじ1
マヨネーズ
小さじ1

1

野菜は全てみじん切り(バジルも)にする。

2

豚挽き肉・野菜を炒めて火が通ったら、水100ccを入れカレールウ・サルサソースを入れて煮込む。

3

カレールウが溶けて味が均一になったら出来上がり。
盛り付けして、仕上げにバジルとトマトをトッピング!

4

コツ・ポイント

サルサソースは辛いのでお好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

カフェで食べたカレーが美味しかったので再現してみました。
レシピID : 799306 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/05/04

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