ご飯がすすむ☆ケールのおかか炒め

ご飯がすすむ☆ケールのおかか炒め
栄養バランスのいいケールを食べやすく~☆  2014年2月8日話題入り感謝♪ 一度試してみてください。

材料 (4人分)

ケール
1枚
大さじ1
*しょうゆ
大さじ1
大さじ1
*酒
大さじ1
かつおぶし
1パック(3g)
白ゴマ
大さじ1
(お好みで)ちりめんじゃこ
大さじ2くらい

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今回使ったケールは、長さ40㎝くらいの大きい、肉厚の葉っぱで、濃い緑色をしています。

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青汁でおなじみのケールは、キャベツやブロッコリーと同じアブラナ科に属し、多くの栄養素がバランスよく含まれているそうです。

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茎と白い葉脈は少し堅いので、先に包丁で切り取ります。

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茎と葉脈は輪切りにします。

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葉っぱは縦に6等分くらいしして、重ねて1cmくらいの幅に切る。

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熱したフライパンにごま油を入れ、ケールの茎を先に炒め、後から、葉っぱを入れて炒める。

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*の調味料とかつおぶしを入れてさらに炒める。ケールが柔らかくなったら、ゴマと唐辛子を加えて一混ぜしてできあがり。

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冷蔵庫で4,5日は大丈夫なので、常備菜にどうぞ。

コツ・ポイント

ケールはちょっと癖のある味なので、濃い目の味付けがおいしいと思います。お好みで調味料は加減してください。かつおぶしを加えるときに、ちりめんじゃこや桜海老をくわえてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

伊藤園さんの充実野菜ジュースのモニターになり、ジュースに入っている20種類の野菜をいただきました。

その野菜のひとつであるケールを使ったレシピを考えました。
レシピID : 799336 公開日 : 09/05/04 更新日 : 14/10/04

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うれしいレポありがとうございます♪掲載遅くなりすみません。

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