ご飯がすすむ☆ケールのおかか炒め

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   今回使ったケールは、長さ40㎝くらいの大きい、肉厚の葉っぱで、濃い緑色をしています。

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   青汁でおなじみのケールは、キャベツやブロッコリーと同じアブラナ科に属し、多くの栄養素がバランスよく含まれているそうです。

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   茎と白い葉脈は少し堅いので、先に包丁で切り取ります。

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   茎と葉脈は輪切りにします。

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   葉っぱは縦に6等分くらいしして、重ねて1cmくらいの幅に切る。

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   熱したフライパンにごま油を入れ、ケールの茎を先に炒め、後から、葉っぱを入れて炒める。

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   ＊の調味料とかつおぶしを入れてさらに炒める。ケールが柔らかくなったら、ゴマと唐辛子を加えて一混ぜしてできあがり。

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   冷蔵庫で４，５日は大丈夫なので、常備菜にどうぞ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち