ＨＯＴ！ひと息あんかけ湯豆腐

だし汁にひき肉とお酒、みりん、しょうゆを入れて弱火で煮る（沸騰させない）火が通ったら水溶き片栗粉を加え、あんかけ状態に。

小ぶりな器に1/2丁ずつ豆腐を入れて、鍋に張ったお湯につけて３分煮る。

温まった２に１えおかけて完成。お好みでねぎなどをかけても良い。