里芋で焦がしにんにくのジャーマンポテト風

里芋で焦がしにんにくのジャーマンポテト風
芋類ではカロリーの低い里芋。
ネットリ感とまわりのカリッと感がたまらない!ガーリックの風味がきいててハマります☆

材料

里芋
2〜3個
ハム(ベーコンでも)
2枚くらい
1かけ
少し多めに。芋の大きさによります
適量
ブラックペッパー
適量
(好みで粉チーズ)
適量

1

洗った里芋はチンして皮を剥き、8mmくらいに輪切り
ハムも同じ位の幅で2〜3cm長さ。
にんにくは潰して粗めに刻む。

2

少し多めのオリーブオイルにニンニクを入れてから火をつけ、弱火で香りをだす。
ハムを投入して、ばらけたら
里芋も投入。

3

里芋が両面こんがりと焼ける頃にはニンニクもハムも良い感じ♪クレソルとペッパーで味を整え、好みで粉チーズや青みを散らす。

4

コツ・ポイント

にんにくは粗めにカット。
火をつける前の油に投入してから弱火で加熱すると良いです。
油は少し多めでね☆
焦がしすぎない様に気をつけて。
里芋は[チン→皮むき]が楽です。

このレシピの生い立ち

ネットリした里芋をカリッと焼き揚げるようにしたら絶対美味しいはずd('Д'*d)と思ったので。
レシピID : 799438 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ぴゅっころ 2009年09月06日 23:00
美味しそうだったので、里芋を買いに行って作りました!
外のカリッと感と中のネットリ感を
感じることが出来ました♪
にんにくと相性GOODでうまうまでしたぁぁ(>ε<、)
母も大絶賛☆
また作ります!!