ネギ味噌ダレ

ネギ味噌ダレ
餃子、ご飯、蒸し鶏など、なんにでもかけてみてください。

材料 (できあがりがお玉1杯位)

白ネギ(みじん切り)
1/2本分
ティースプーン1杯
味噌
ティースプーン1杯
ティースプーン1杯
ティースプーン1~2杯
ティースプーン1~2杯
少々(固さ調整用)

1

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豆板醤とごま油をフライパンにいれて火をつけ、豆板醤がビチビチ言うまで熱します。

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火を止めてすぐに、白ネギのみじん切りを入れて、余熱で火を通します。

3

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味噌、味覇、酒を入れて火をつけて、沸騰したら弱火。そのまま1分ほど加熱して、冷ましたらできあがり。

コツ・ポイント

ホントは熱いままネギや他の材料を入れたいところですが、飛び散ってエライコトになるので、一旦火を止めてます。
他に、にんにくやしょうがなどを入れてみても良さそうです。

このレシピの生い立ち

神戸では餃子に味噌ダレをつけて食べるようです。それをイメージして作ってみました。
レシピID : 799483 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/05/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/10/01

First tsukurepo mark
写真

味噌炒めのお惣菜をランチで中華味のお丼リメイクに。バッチリです★

ダッフィーニーうに