うまうま!濃厚苺のババロア

うまうま!濃厚苺のババロア
苺が安価なこの時期、ぜひ作ってみてください♪甘めの仕上がりですヨ(・∀†)

材料 (4)

150グラム
50グラム
90グラム
6グラム

1

板ゼラチンをたっぷりの水につけてふやかす。

2

苺をフードプロセッサーでピューレにする

3

苺のピューレにグラニュー糖を加え、小鍋でグラニュー糖が溶けるまで温める。

4

【3】に板ゼラチンを水をよく切って入れ、溶かす。

5

【3】のボールを氷水につけながらあら熱をとり、とろみをつける

6

別の清潔なボールで生クリームを八分立てにする

7

【3】に生クリームの3分の1を加えて、大きめのホイッパーでなじせる。

8

残りの生クリームも加えて混ぜる

9

用意した容器に等分して入れ、約半日冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

容器からはずすときは、容器をぬるま湯につけ、ババロアと容器の間に空気を入れるようにすると取れやすいです。

このレシピの生い立ち

自分の理想の配合です。苺が安価で手には入るこの時期に無性に作りたくなるババロア( ´∀`)甘めです。
レシピID : 799544 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/05/07

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