もつカレー

もつカレー
深いオニオンソテーの甘み&こくとプリッとしたモツ♪
流

材料 (7人分)

牛もつ
新鮮なところを1kg~
ソテーオニオン
10個分~
お好みで

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流水で洗い

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4

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食べやすい大きさにカットし

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鍋に移し

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沸騰したら

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圧力鍋で煮ます
加圧10分

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柔らかくなったもつに

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ソテードオニオン
(生玉葱10個分)

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スパイスをオーブンで低温ロースト

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アーモンド・ピーナッツ・カシューナッツ・マカダミア・胡桃ローストクラッシュ

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煮りんごを加えます

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マッシュルームも

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レタスとご飯を炒め

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完成

コツ・ポイント

じっくり炒めた玉葱がポイント

このレシピの生い立ち

本日使用部位は小腸です。
レシピID : 799577 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile かもめちゃま 2011年02月06日 13:14
はじめまして。いつもたのしく拝見させていただいております。
こちらに出てくる「ソテードオニオン」を全139頁、さがしましたが見つけることが出来ませんでした。。。(結構大変。。)まことにお手数ですが、レシピIDを教えていただけ無いでしょうか?よろしくお願いします。
2011年02月06日 17:54
拙いレシピをご覧いただきありがとうございます

 そして・・・ごくろうさまでした


ソテードオニオンですが
おにおんすーぷ  レシピID :997340
 これにも使ってますが

ただし、レシピはありません
 申し訳ありません

玉ねぎをうす~くスライスし
中火にかけたフライパンにサラダオイルを敷き
焦げないように多量の玉ねぎをせっせと炒め続けたものです

玉ねぎ1個を炒め続けて大匙2杯程度になるまで根気よく炒めるです
すっごい甘みとコクが出ます

オニオングラタンはもちろん カレーやシチューに
加えるだけでグレードアップします

程度はお好みですから、しっかり炒めた玉ねぎを
ご活用ください。