鶏とタケノコの和風バター炒め

鶏とタケノコの和風バター炒め
バターで炒めてもおいしいタケノコを、めんつゆであっさり和風味にしてみました。

材料 (2~3人分)

鶏肉(もも、ムネ)
1枚
筍(水煮かあらかじめ茹でたもの)
1本
サラダ油
少量
バター
10g
ヤマキめんつゆ
大2
醤油
大1/2

1

筍と鶏肉を食べやすい大きさに切る。
鶏は胸肉の場合は、あらかじめ酒をふるなどしておくとパサパサしないです

2

熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏を炒める。色が変わってきたら、筍も入れて炒める。

3

火が通ってきたらバターを落としてからめながらさらに炒め、めんつゆを加える
鶏に火が通るように蓋をして少し蒸してもOK

4

写真

めんつゆは濃縮タイプのものです。

5

最後に香り付けに、醤油をまわしかけて完成。

コツ・ポイント

写真は胸肉で作ったのですが、かなりあっさり味なのでモモ肉のほうがおすすめかも。

このレシピの生い立ち

旬のタケノコを煮物以外で食べたくなったので
レシピID : 799583 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/05/13

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