離乳食に大活躍*だしあん

口当たりをよくして、離乳食をたくさん食べてもらいたくて。

材料

かつおぶし
一掴み
300cc
適量

1

鍋に水を入れ、沸騰させる。

2

沸騰したら火を止め、すぐにかつおぶしを入れ、そのまま荒熱が取れるまで放置する。

3

網などで鍋からかつおぶしを掬い上げる。味を確認して、もし濃いようならお水を足して、濃度を調整してください。

4

だしに直接片栗粉を入れ、かきまぜながら、鍋を再加熱する。加熱している間もきちんととろみがつくまでまぜ続けてください。

5

取っただしが熱いうちは片栗粉を入れないでください。片栗粉がだまになったまま固まってしまいます。

6

うちでは製氷器に入れ、小分けし冷凍してます。口当たりが悪く食べづらそうな時に解凍して使っています。

7

色んな離乳食にアレンジできます。みじん切りのほうれん草とお醤油と合わせて、豆腐ハンバーグのソースにも。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

だしの取り方はNoraaさんのレシピ(ID:676361)を参考にさせていただきました。
レシピID : 799704 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」