そら豆入りごぼうサラダ

そら豆入りごぼうサラダ
そら豆をプラスしただけですが、彩りきれいな春の一品になりました。

材料 (4人分)

ごぼう
1本
人参
1/2本
ベーコン
2枚
そら豆
8粒
マヨネーズ
適宜
塩こしょう
少々

1

そら豆は2分ほど塩ゆでし、薄皮をむいておく。私は薄皮が好きなのでむきながら食べてしまいます。

2

人参、ごぼうはそれぞれ細切りにして茹でる。ベーコンも細切りにしてフライパンで炒めておく(好みでカリカリにして下さい)。

3

そら豆以外の材料をボウルに入れて和える。味が決まったら、そら豆を半身にして入れてさっくり混ぜる

コツ・ポイント

人参はレンチンでも可。半身にしたそら豆はつぶれやすいので、必ず最後に入れて下さい。写真は、マヨとヨーグルトを大さじ1ずつ合わせて混ぜヘルシーにしたものです。

このレシピの生い立ち

ごぼうサラダを作っていたら、大量にそら豆を頂いたので入れてみました。
レシピID : 799715 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/28

First tsukurepo mark
写真

彩りも綺麗で、とても美味しくて完食しました。笑。また作ります☆

ごちとら

作って下さって感謝!豆とごぼうで繊維いっぱい明日は快腸♪